Рекламный баннер 990x90px header-top
79.34
92.94
Рекламный баннер 728x90px center-top

Ильф И. и Петров Е.

Ильф И. и Петров Е.
«Тогда отец Фёдор, переговорив с попадьей, решил украсить своё
меню кроликами, мясо которых превосходит по вкусу мясо цыплят. Из кроликов приготовляли жаркое, битки, пожарские котлеты; кроликов варили
в супе, подавали к ужину в холодном виде и запекали в бабки».

«Двенадцать стульев»

Рецепт:
Битки
500 гр. свинины, 3 шт. лука, 700 гр. грибов, 50 мл. 22 % сливок,
400 мл. грибного бульона, масло растительное, соль, специи.
Для соуса: 3-4 ст. л. пшеничной муки, 15 гр. сливочного масла,
Грибы залить 200 мл. воды и отварить 10
минут. Бульон будет использоваться для соуса.
Порезать 2 головки лука и обжарить на
растительном масле.
Приготовить фарш, добавить соль, специи,
порезанную мелко 1 луковицу. Сформировать
биточки и обжарить их с двух сторон.
Выложить в форму слоями:
1 слой – обжаренный лук
2 слой – отварные грибы
3 слой – биточки
4 слой – обжаренный лук
5 слой – отварные грибы.
Залить все слои соусом и притомить на медленном огне 40 минут.
Приготовление соуса: распустить сливочное масло, добавить муку и, постоянно помешивая, обжарить до коричневого цвета. Добавить соль, специи и влить 350-400 мл. грибного бульона. Всё перемешать.

#битки
#Ильф
#Петров
#вкусылитературы
#увинскаябиблиотека
#ува
26

Оставить сообщение:

Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы