Рекламный баннер 990x90px ban1
82.65
94.36

ВКУСЫ ЛИТЕРАТУРЫ

ВКУСЫ ЛИТЕРАТУРЫ

Буйабес от домашних эльфов Хогвартса

Джоан Роулинг «Гарри Поттер и Кубок огня»

«Блюда, как всегда, начали наполняться едой. На этот раз эльфы-домовики превзошли себя. Каких только кушаний не было, в том числе и заморских! — А это что такое? — спросил Рон, указывая на блюдо не то с супом, не то с рагу из моллюсков, стоявшее рядом с йоркширским пудингом из говядины с почками. — Буйабес, — ответила Гермиона. — Будь здорова! — отозвался Рон. — Это французское блюдо. Я его ела на каникулах позапрошлым летом. Очень вкусно».

Рецепт
Ингредиенты:
1. 250 г тигровых креветок в оболочках
2. 3 ст. л. оливкового масла
3. 6 зубчиков чеснока
4. 4 луковицы
5. 1 ст. л. семян фенхеля
6. 2 ст. л. томатной пасты
7. 400 г консервированных помидорчиков
8. 6 свежих помидоров, очищенных от кожуры и порезанных на 4 части
9. 1,5 л охлажденного рыбного бульона
10. 1/4 ст. л. веточек шафрана
11. 1 апельсин, тертая цедра и сок
12. 750 г филе разной рыбы (например, трески или морского окуня), порезанной большими кусками

Способ приготовления:
1. Очистите креветки. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, лук и фенхель. Обжарьте креветки, не доводя до коричневого цвета, 8–10 минут.
2. В кастрюлю добавьте томатную пасту, консервированные и свежие помидоры, очищенные и порезанные на кусочки. Перемешайте и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, помешивая.
3. Добавьте охлажденный рыбный бульон в кастрюлю. Накройте и доведите до кипения. Затем снизьте огонь и тушите 45 минут, помешивая. Пропустите суп через сито и выбросите панцири от креветок. Оставшуюся смесь положите в кухонный комбайн и сделайте пюре. Переложите суп обратно в кастрюлю.
4. Добавьте фенхель и варите на медленном огне 20 минут. Добавьте шафран, апельсиновую цедру и сок, доведите до кипения.
5. Снизьте огонь, добавьте рыбное филе и креветки, тушите 5 минут.
6. Подавайте с чесночными сухариками.

#вкусылитературы
#буйабес
#роулинг
#гаррипоттер
#ува
#увинскаябиблиотека
10308

Оставить сообщение:

Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Полезные ресурсы